Przepis na ok. 500 ml
Ilość wystarcza na ok. 6 zakręcanych słoików VBS o pojemności 80 ml każdy. Potrzebne będą:
- 4 pęczki pietruszki
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 75 g parmezanu
- 150 g sera Emmental
- 75 g orzechów włoskich
Używając robota kuchennego, zmiksuj wszystko tak drobno, jak to możliwe, na gęstą pastę. Jeśli mieszanina jest nadal zbyt gruboziarnista, dodaj odrobinę oliwy i dopraw solą i pieprzem do smaku. Pesto świetnie smakuje z makaronem, ale także jako pasta do smarowania lub dip.
