Przepis: Słodko-kwaśne marynowane dynie w stylu babci
Składniki:
1 średniej wielkości dynia, np. Hokkaido
100 ml esencji octowej
1 kg cukru
2 ½ litra wody
4 goździki
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki cynamonu
Obierz dynię, usuń pestki i pokrój miąższ w kostkę wielkości kęsa.
Zagotuj wodę z pozostałymi składnikami, a następnie dodaj pokrojoną w kostkę dynię i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aż będzie ugotowana.
Ważne: kostki muszą być przykryte wodą.
Gotowe kostki dyni z odpowiednią ilością płynu przełożyć do słoików i szczelnie zamknąć. Kostki dyni należy również całkowicie przykryć płynem i pozostawić do zaparzenia na około 2 tygodnie.
Wskazówka: Aby uzyskać szczególnie dobry smak, do słoików można dodać plasterek cytryny i laskę cynamonu.
Dodatkowa wskazówka: Okres przydatności do spożycia
Wspaniała pamiątka, którą pokocha każdy fan dyni: marynowane dynie ze słoików wlewam do odpowiednio udekorowanych butelek, aby podarować je w prezencie. Ponieważ korki nie są hermetyczne, należy je spożyć w ciągu 1-2 tygodni.